Zuppa di Mare

La zuppa di mare nasce come alimento povero, oggi invece per quello che costano gli ingredienti è certamente una pietanza molto costosa.

Per prima cosa fate cuocere in una padella con uno spicchio d'aglio e olio per circa 20 minuti i polipetti, le seppioline ed i filetti di spigola, a cottura ultimata togliete la pelle dal pesce ed accertatevi che non vi siano spine.

Cuocete a parte in una casseruola i frutti di mare, con olio abbondante, uno spicchio d'aglio e del prezzemolo, una volta aperti i frutti di mare sgusciateli e metteteli a parte.

Nel frattempo filtrate l'acqua di cottura dei frutti di mare ed immergetevi i molluschi, i gamberetti sgusciati, il pomodoro pelato tagliato a dadini, sale, pepe e tutto il contenuto della padella.

Fate cuocere il tutto per altri 5 minuti, giusto il tempo di farla insaporire... a questo punto la zuppa di mare è pronta!

Servite la zuppa di mare con del pane tostato tagliato a cubetti sotto il piatto.

Fonte: 4YouGratis.it