Torta di mele cruda al centro?
Forse l'impasto va lavorato a mano? O con lo sbattitore elettrico? A quel che ne so il composto va lavorato sempre seguendo lo stesso senso.. Confermate? Please help!
Edit: aggiungo dicendo che la temperatura la metto a 180 gradi per la prova stecchino, e il forno non lo apro se non dopo 50 minuti circa! Ribadisco che secondo me dipende dal metodo d' impasto.
Fonte: YahooAnswers.it
Pubblicato il: 09/05/2010 | Categoria: Domande di Cucina | Tag: cruda, torta mele | 9 Commenti »
Magari è troppo alta… Però è possibile che le mele bagnino l’impasto facendolo sembrare crudo…
prova a cucinarla nel forno solo da sotto se è cruda nel centro e metti un po di carta da forno sopra cosi non si brucia
devi semplicemente fare dei bichi con la forchetta al centro quando la torta è a metà cottura.Prima di tirarla fuori dal forno infila al centro della torta la punta di un coltello,se esce pulita la torta è cotta altrimenti devi lasciarla ancora un pò nel forno!
Devi mettere il forno leggermente più basso e nn usare la ventilazione…poi per sentire se è cotta dentro infila uno stuzzicadenti….il legno assorbe l’acqua…e una volta tirato fuori sentirai se è bagnato o no XD
nn dipende dall’impasto sempre nello stesso verso….quello vale per la crema …. ma per il pan di spagna nn c’entra niente….dipende soltanto da quello ke ti ho detto riguardo al forno…e cmq cm ti hanno detto …devi stare attento se è proprio l’impasto crudo o leggermente bagnato dalle mele
Allora la torta di mele come ogni altra torta con la frutta dentro ha bisogno di un maggior tempo di cottura circa 50 minuti, ad una temperatura di 170-175°.
Prova e vedrai che ti uscirà cotta perfettamente alche al centro!!
secondo me dipende dalla cottura, devi scaldare il forno prima e poi la lasci non meno di 20 minuti, ma dipende da quanto è alta la torta e da quante mele ci sono…
non conosco la tua ricetta ,pero’ ti do’ degli accorgimenti che vanno bene per tutte le torte.la temperatura del forno deve essere di 180°,per vedere se la torta e’ cotta a puntino infila al centro della torta uno stecchino lungo e tiralo fuori ,se lo stecchino risulta asciutto vuol dire che e’ cotto, accertatosi che e’ cotto spegni il forno ,ma tieni la torta dentro per altri 10 minuti.,questa procedura finisce ad asciugare la tua torta. ciao
Può darsi che l’ impasto fosse troppo liquido, o che la temperatura del forno non era adeguata.. Hai per caso aperto il forno durante la cottura?
Prova a preriscaldare il forno ….