Scaloppine di Vitello ai Funghi

Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocetere per circa 20 minuti in un tegame con 4 cucchiai d'olio d'oliva, 20 grammi di burro ed uno spicchio d'aglio.

Salate, togliete l'aglio ed aggiungete il prezzemolo tritato. A parte scaldate il resto del burro con 4 cucchiai d'olio e adagiatevi la carne dopo averla infarinata con cura.

Fate cuocere la carne a fuoco vivo da ambo i lati per 10 minuti circa, dopodichè salate e pepate. Togliete le scaloppine e mettetele nel piatto versandovi sopra del fondo di cottura con i funghi.

Le scaloppine di vitello ai funghi sono pronte per essere gustate!

Fonte: 4YouGratis.it