Ricetta di una torta di mele semplice?
Non amo la pasta frolla e vorrei veramente riuscire a fare una vera torta di mele come quelle della nonna.
Fonte: Yahoo Answer Italia
Pubblicato il: 04/04/2010 | Categoria: Domande di Cucina | Tag: mele, pasta frolla, torta, torta mele | 5 Commenti »
Ingredienti:
80 gr di burro
1 hg di zucchero
1,5 hg di farina
2 uova
1 scorza di limone grattuggiata
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte
4 mele golden
Preparazione:
Disporre in una terrina burro e zucchero e amalgamare bene sino a che non si presentanto più grumi ( si fa meno fatica se il burro è a temperatura ambiente, non deve però essere fuso ).
Aggiungere due tuorli d’uovo, la farina, il latte e la scorza di limone grattuggiato.
Montare a parte gli albumi delle uova con un pizzico di sale.
Incorporare gli albumi montati a neve all’impasto con movimento rotatorio ( dal basso verso l’alto ).
Aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato setacciandolo con un colino.
Disporre il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e ricropire il tutto con spicchi di mela tagliati fine facendoli affondare quasi completamente.
Una volta riempito completamente l’impasto con gli spicchi delle mele, spolverare con una manciata di zucchero semolato.
Infornare per 45/50 minuti in forno ( preferibilmente ventilato ) preriscaldato a 180 gradi
P.S. Puoi spolverare le fette di mele con la cannella
Io la faccio in questo modo:
prendo due uova, monto a neve il tuorlo, mescolo i rossi con 200-250 gr di zucchero e 80 gr di burro fuso, un bicchierino di latte e (se vuoi) un pò di scorza di limone grattuggiato. Di una mela renetta grattugio tutta la polpa e la mescolo all’impasto, unisco 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, quando voglio esagerare, un altro 1/2 di anice, e 1/2 bustina di lievito; infine, aggiungo 200 gr di farina, verso l’impasto in una tortiera tonda imburrata e infarinata, ricopro la superficie con fettine di un’altra mela renetta bella grande e inforno almeno per 50min/1h; poco prima della fine della cottura (a 180° cca in forno ventilato) spolvero con zucchero a velo e faccio finire la cottura in modo che lo zucchero a velo un pò si brunisca. La previa lavorazione del bianco fa sì che la torta risulti molto soffice e ‘gonfia’, e l’aggiunta delle mele tritate dentro l’impasto accentua il sapore delle mele. Prova, io ho sempre un successone quando la faccio!!!
INGREDIENTI:2 mele 150 gr farina 80 gr zucchero 80 gr burro 15 cl latte e
1 bustina lievito
PREPARAZIONE:
taglia le mele a tocchetti e su fai una bella spremuta di limone
poi fai sciogliere meno della metà di burro in una pentola e metti le mele tagliate e le fai cuocere.In una ciotola metti la farina + lievito, lo zucchero, il latte e le 2 uova lavora con le fruste (elettriche) aggiungi il restante burro che anche avrai fatto sciogliere e metti l impasto in un tegame e sopra ci poggi le mele che precedentemente hai fatto cuocere e inforni a 200° per circa mezz’ora.
ciao
torta di mele facilissima
200gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova intere
60 gr d’olio d’oliva extra vergine
un limone
1 tazza di latte
4 mele grandi
aromi…un pizzico di sale
e posso essere messi cannella, pinoli uvetta,vanillina
PROCEDIMENTO.
sbattere le uova con lo zucchero il pizzico di sale, unire l’olio d’oliva il succo e la buccia del limone grattata la farina setacciata in precedenza e iulo lievito sciolto nella tazza con il latte.Versare il composto nella tortiera dove precedentemente l’avremmo già imburrata e infarinata (teglia cm27) sistemare loa mele pulite in precedente a raggiera spolverizzarle con un pò di zucchero e infornare a 180°c per 35 minuti………….e buon appetito
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