Ricetta per una torta di mele morbida?
Ragazze, com'è difficile scegliere! Mi sembrano tutte ricette buonissime ed è ingiusto sceglierne solo una. Quel che è giusto, invece, è: provarle e mangiarle... una per una!! GNAM!!!! ;P
Fonte: YahooAnswers.it
Pubblicato il: 08/05/2010 | Categoria: Domande di Cucina | Tag: torta mele, torta morbida | 8 Commenti »
Questa è davvero fantastica…l’ho sperimentata sabato ed è buonissima….faccio la ricetta classica del ciambellone allo yogurt, poi prima di versare tutto nella tortiera metto dentro le fettine di mele nell’impasto e dopodichè metto tutto nella tortiera in forno….facile e buonissimaaaaaaa
Ingredienti:
Per 6 persone:
250 g di ricotta fresca
250 g di farina
220 g di zucchero
2 tuorli
2 albumi
1 bustina di lievito per dolci
1 mela (preferibilmente renetta)
una manciata di gherigli di noci
2 cucchiai di uvetta ammollata in acqua
un pizzico di cannella (facoltativo)
burro e farina per la teglia
Lavora con una frusta la ricotta e lo zucchero, quindi aggiungi i
tuorli, la farina nelle quale avrai aggiunto il lievito (non ti spaventare se l’impasto sembra troppo duro), i tuorli montati a neve (con delicatezza per non smontarli), la mela tagliata a dadini, l’uvetta , le noci e cannella secondo i tuoi gusti.
Imburra e infarina leggermente una teglia e inforna il dolce a 180° per 40 minuti circa.
Ingredienti
Mele 1/2 kg
Farina 200 gr
Zucchero 200 gr
Uova 2
Burro 100 gr
Lievito 1 bustina
Limone 1
Latte 2 dl
Sale un pizzico
Cannella un bastoncino
Zucchero a velo q.b.
Priva le mele della buccia e tagliale a fettine sottili e accendi il forno.
Lavora le uova con lo zucchero. Quando il composto inizia a montarsi aggiungi il burro fuso, il latte, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiato e la farina mista al lievito. Lavora il tutto con una frusta elettrica, in modo che sia più agevole otenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto aggiungi le mele al composto, amalgama bene il tutto e versalo in una tortiera imburrata. Cospargi la superficie con la cannella mista allo zucchero a velo e infornate la torta a 180 gradi per un’ora.
Falla raffreddare e servite.
Un consiglio
Usa le mele renetta o le golden, il dolce risulterà più gustoso
ecco la ricetta che cerchi, con questa viene davvero morbida e molto buona:
Ingredienti:
220 g di farina 00
220 g di zucchero
200 g di burro morbido
3/4 mele golden
6 uova medie
1 limone
1 cucchiaio di zucchero
aroma vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Sbucciamo, detorsoliamo e tagliamo a spicchi le mele, mettendole a macerare con un cucchiaio di zucchero e il succo del limone. Montiamo il burro con lo zucchero e, quando è bello gonfio, uniamo un tuorlo per volta, continuando a montare. Poi uniamo la farina setacciata col lievito, qualche goccia di vaniglia ed infine gli albumi montati a neve con un cucchiaio di acqua ed un pizzico di sale. Poniamo il composto in uno stampo da 26 cm ben imburrato. Poi disponiamo sopra le mele, facendole penetrare anche nell’impasto. Cuociamo in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Per l’ impasto puoi usare una tua qualsiasi ricetta di dolce morbido , l’ importante è che le mele le metti dopo come ha detto luna e se non vuoi farle andare fino in fondo passale nella farina prima di metterle nella torta.
torta di mele sofficisssima:
Ingredienti e dosi per 6 persone (tortiera di diametro di 30 cm) 150g di farina 150g di burro (o margarina) 150g di zucchero semolato 500g di mele 4 uova 1 bustina di vaniglia ½ bustina di lievito in polvere 20g di zucchero vanigliato un pizzico di sale Lavare, pelare e pulire le mele e tagliarle a fettine sottili. Montare a neve ferma 4 uova con 150 g di zucchero, un pizzico di sale e 1 bustina di vaniglia.
Setacciare 150 g di farina e ½ bustina di lievito in polvere. Sciogliere a bagnomaria 150 g di burro e attendere che si intiepidisca. Amalgamare la farina con il burro e mescolare con cura. Unire al composto la spuma di uova e zucchero precedentemente preparata e le mele. Imburrare ed infarinare una teglia, versarvi l’impasto e cuocere in forno a 160° per 50 minuti. Quando sarà cotta, lasciarla riposare nel forno spento ancora 5 minuti. Quando la torta sarà ancora calda, cospargerla di zucchero vanigliato.
150g FARINA
100g ZUCCHERO
130g BURRO (100+30)
1 CUCCHIAINO LIEVITO
2 UOVA, 1 PUNTINA DI SALE
LIMONE, LATTE q.b.
PANGRATTATO, MELE A PIACERE
In una terrina mescolare il lievito alla farina, unire lo zucchero e una puntina di sale. Far scogliere a bagnomaria 100g di burro. Disporre la farina a fontana e al centro rompere le uova e sbatterle x bene. Unire il burro sciolto e in ultimo la scorza di limone.
Mescolare bene servendosi di un cucchiaio di legno e se necessario, x ottenere una pasta + morbida e fluida, aggiungere un po’ di latte (qualche cucchiaiata). Mettere a riposo la pasta x 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato (buttando quello in più). Disporre le fettine di mela sul fondo della teglia (anche su diversi strati). Passata la mezz’ora versare l’impasto nella teglia e far fondere i 30g di burro rimasti. Versare il burro sulla superficie della torta in modo da distribuire meglio l’impasto nella teglia. Spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero.
Mettere in forno già caldo e far cuocere x circa 40 minuti a 160°.
Spero di esserti stata utile….
vedi qui http://www.atuttonet.it/forum/ricette-e-cucina/ ne trovi a valanga