Meglio l’olio o burro nella torta di mele?
Vorrei fare una buona e soffice torta di mele. Alcune ricette citano "un bicchiere di olio" altre "il burro". Ma qual'è tra i 2 l'ingrediente migliore che rende la torta veramente soffice e buona? Grazie anticipatamente.
ps: se decidessi di metterci la margarina al posto del burro, le dosi sono le stesse? grazie tante!
Fonte: Yahoo Answers Italia
Pubblicato il: 06/04/2010 | Categoria: Domande di Cucina | Tag: burro, olio, torta di mele | 22 Commenti »
io so che per fare una torta soffice ci vuole abbastanza burro….l’olio però è meno grasso, ma fossi in te userei il burro, mi fiderei di più
ciao
Penso che il burro sia il migliore.
Io uso sempre quello.
decisamente più buona con il burro!
eccoti una ricetta fantastica di una torta soffice che faccio sempre quando ho voglia di torta di mele, come noterai non c’è olio ma solo burro:
125 gr. di burro
100 gr. di zucchero
La scorza di un limone grattugiato
2 uova
1 presa di sale
220 gr. di farina bianca 00
5 cucchiai di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 mele
Il succo di un limone
Marmellata di albicocche
———————————————————————————————————–
Preparazione: Montare in una terrina il burro, lo zucchero e la scorza del limone: continuare a sbattere aggiungendo le uova (una per volta), il sale, la farina setacciata alternandola con il latte e, per ultimo il lievito. Rovesciare l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata di farina. Sbucciare le mele, tagliarle a metà e privarle del torsolo; incifderle nei due sensi sulla parte tondeggiante (a mo’ di grata) e spruzzatele col succo di limone per non farle annerire; sistemarle in questo modo: una al centro della torta e le altre al centro senza premerle.Fare cuocere in forno già caldo a 180° C per 45 minuti circa. Quando la torta sarà cotta spennellare la superficie con la gelatina di albicocca, servire subito.
Guarda io nelle mie torte ci metto sempre l’olio extra vergine d’oliva, per farle più soffici metto insieme alla farina un po’ di frumina (Pane degli Angeli), ti assicuro che viene morbidissima!
…per le classiche ricette considerate “della nonna” ci vuole il burro!!
mia madre mette sempre il burro… come anche le altre persone a cui ho visto far la torta..
mi hai fatto venire una fame..cioè una golosità incredibile..
uhhhm la torta di mele che buona!
magari la prox volta prova a fare anche quella di pere e cioccolato (= è una vera bomba!!!)
ciao buona torta
Mary
decisamente il burro, la rende più soffice!
Sarebbe meglio il burro. Nelle preparazioni professionali viene usata spesso la margarina, che dà un tocco in più alla morbidezza. Se però vuoi mantenere la pasta morbida e dietetica, puoi usare l’olio e mettere al posto della farina un mix di farina e frumina. Le proporzioni sono 1/3 di frumina e 2/3 di farina. Ovviamente se fai l’impasto così e ci metti il burro, ottieni una cosa sublime.
olio & burro
io ci metto sempre il burro ed è buonissima!
il burro rende le torte più soffici
Burro tutta la vita. non mettere l’olioooooo.
viene uno schifo per esperienza!!
L’ingrediente migliore è il burro!
L’olio lo usi se vuoi farla più leggera….
cmq ti dirò….dipende da come fai la torta di mele! io non ci metto nessuno dei 2 , nella mia ricetta non ci vanno infatti ma metto 2 mele tagliate a tocchetti piccoli nell’impasto e la torta resta morbida, dolce e x niente asciutta!
Poi metto altre 2 mele sopra tagliate a spicchi per devorazione e infine gli spalmo sopra della marmellata di albicocche!!! una delizia!
assolutamente evita il burro ti ricordo che è grasso di animale, di solito uso la margarina perchè è buona genuina e non ha un sapore forte quanto il burro o deciso quanto l’olio di oliva….assolutamente il risultato è garantito… ciao ciao
BEH io metto il burro…ha un sapore piu gradevole ke l’olio….e rimane piu soffice il dolce
io faccio metà metà mezzo bicchiere d’olio e 70/80 gr. di burro…..ciauuuu
burro anke se è grasso!
Io, quando faccio la torta di mele uso sempre l’olio di semi di girasole biologico (non usare quello di oliva!) e viene molto molto buona e sicuramente più leggera! Te lo consiglio!!!
Guarda che nelle torte si deve usare solo ripeto solo il burro.
ho provato a fere tante torte con l’olio ma non ci posso fare niente non mi piacciono. preferisco il burro
mi piace la torta con il burro
penso pero’ che con l’olio sia piu’ morbida
spero di non sbgliare