Gelatina nella torta di mele?
Ciao, ho provato a mettere della gelatina nella torta di mele ma il risultato è che rimane tutta d'un pezzo 
Cosa mi suggerite di fare?
Fonte: YahooAnswers.it
Pubblicato il: 16/05/2010 | Categoria: Domande di Cucina | Tag: gelatina, torta mele | 4 Commenti »
accendi il forno intanto
scioglila!
Ti dico, io quando uso la gelatina di albicocche (che si presenta come una normalissima gelatina) la faccio sciogliere con dell’acqua in un pentolino sul fuoco, due o tre cucchiai di acqua con un cucchiaio di gelatina, fino a quando ottengo un “brodino” di consistenza liquida.
Lo verso in una tazzina, appena ha raggiunto una temperatura che non sia troppo calda, lo metto in un cornetto di carta forno o una piccola sacca usa e getta e da lì la stendo sulla torta.
Devi fare attenzione alla temperatura, che deve essere appena leggermente tiepida o meglio ancora fredda..per la consistenza se vedi ovviamente che è molto liquida attenta quando la versi..
Se usi la gelatina in polvere deve essere sciolta sempre in acqua calda, con dello zucchero (segui le istruzioni sulla confezione).
Ti consiglio di aggiungere un po’ più di acqua rispetto a quanta viene indicata sulla confezione, in maniera che si possa raffreddare prima di diventare solida.
Spero di esserti stata utile!
Ciao, baci!
Forse nn è stata sciolta bene oppure l’hai messa quando era già fredda?