Crostoni ai peperoni e acciughe

Grigliare i peperoni interi su una bistecchiera oliata, abbrustolendoli uniformemente per 10 minuti.

Poi farli intiepidire e tagliarli a pezzetti eliminando i semi e i filamenti.
Trasferirli in una ciotola, condire con olio, sale e l'aglio tagliato sottile, coprire con pellicola trasparente e far marinare almeno un'ora in frigo.

Tritare 8 filetti d'acciuga finemente e schiacciarli con una forchetta; tagliare i restanti filetti a pezzetti.

Tostare per 2 minuti il pane sulla bistecchiera (o in forno), poi spalmarlo col trito di acciughe e disporlo su un piatto da portata.

Togliere dal frigo i peperoni, eliminare l'aglio (se piace, lasciatelo), distribuiteli sul pane, irrorateli con l'olio della marinatura e sistemate sopra qualche foglia di prezzemolo e i pezzetti d'acciuga. Servite subito i crostoni con peperoni e acciughe.

Fonte: 4YouGratis.it