Coregone al Cartoccio

Pulite ed eviscerate i pesci, lavateli ed asciugateli per poi salarli sia all'interno che all'esterno.

Preparate un trito con aglio, sedano, carota, cipolla e basillico e condite i pesci aggiungendo anche un filo d'olio d'oliva.
Avvolgete i pesci in carta d'alluminio ed adagiateli su di una teglia e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

I Coregoni al Cartoccio sono pronti!