Soffriggere dolcemente i funghi puliti e tagliati a pezzetti con l’aglio e l’alloro nell’olio, cuocendo a fuoco lento e a tegame coperto per 30 m. [...]
Grigliare i peperoni interi su una bistecchiera oliata, abbrustolendoli uniformemente per 10 minuti.
Poi farli intiepidire e tagliarli a pezzetti eliminando i semi e i filamenti.
Trasferirli [...]
Soffriggere in burro e olio la cipolla tritata col battuto di lardo e aglio e far rosolare per qualche minuto.
Aggiungere gli spinaci tritati (crudi), salare [...]
lessate gli asparagi in acqua salata, per poi farli insaporire in padella per 10 minuti con olio, burro e cipolla tritata.
Frullate il tutto ed unire [...]
Lavorate la ricotta fino a farla divenire una crema, aggiungete poi la farina, il latte, il formaggio, il prezzemolo e le uova ed amalgamate bene [...]
Prendete le acciughe, evisceratele e togliete la lisca centrale partendo dalla testa.
Dopo averle lavate ed asciugate ponetele su una terrina ed irroratele di succo per [...]
Per prima cosa tagliate la ricotta a fette spesse un paio di dita, infarinatele, passatele nelle uova e poi nel pangrattato per poi friggerle in [...]
La zuppa di mare nasce come alimento povero, oggi invece per quello che costano gli ingredienti è certamente una pietanza molto costosa.
Per prima cosa fate [...]
Anche se apparentemente le cozze gratinate possono sembrare difficili da preparare, in realtà non lo sono affatto..
La prima cosa da fare è pulire i gusci [...]
Per prima cosa fate lessare i calamari in acqua abbondante (20/30 minuti circa a secondo della grandezza), nel frattempo preparate in un bicchiere il condimento [...]