Braciole di Maiale

Dopo aver sbucciato le mele tagliatele a dadini e rosolatele in padella con un pochino di burro.

Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e fatele cuocere fino a farle ammorbidire.
Nel frattempo tritate le nocciole.
Incidete le braciole di maiale in modo da ricavare una tasca in ognuna di esse e riempitele con le mele e le nocciole.

In una padella soffriggete lo speck in olio d'oliva con un rametto di rosmarino e cuocete le braciole per circa 7 minuti bagnandole con uno spruzzo di vino.
Salatele, pepatele e servite le braciole di maiale con le mele rimaste ed il fondo di speack.

Fonte: 4YouGratis.it