Anatra alle Mele

Disossate l'anatra, macinate la carne di vitello insieme a quella di maiale e sbucciate e tagliate le mele a cubetti.

Amalgamate la carne macinate con il sale, il timo e le mele per poi farcire l'anatra per poi legarla in modo da non far uscire il ripieno. Cuocete l'anatra alle mele in forno a 180 gradi versando sul fondo della pirofila dell'olio d'oliva.

Preparate infine la salsa di mirtilli con il vino rosso evaporato a metà ed i mirtilli profuti alla cannella. Servite l'anatra alle mele ancora calda accompagnandola con la salsa di mirtilli.

Fonte: 4YouGratis.it