Abbacchio con Asparagi

Rosolate l'abbacchio tagliato a pezzi in circa 40 grammi di burro, salate, pepate ed aggiungete il basilico, il timo ed un mezzo bicchiere di vino bianco.

Fate cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti.

Rosolate l'aglio con olio e burro a piacere.

Togliete l'aglio,aggiungete gli asparagi e fate cuocere per 10 minuti.

Unite gli asparagi alla carne aggiungendo del succo di limone e fate cuocere 7/8 minuti.

Togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo.

L' Abbacchio con gli Asparagi è pronto!

Fonte: 4YouGratis.it.